SẢN PHẨM
DÂY CHUYỀN SẢN XUẮT
Máy hút chân không thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Túi hút chân không PA, PE
Máy ép hũ nước mía
Túi hút chân không chè
Máy ép túi Nylon dập tay
Máy ép túi Nylon đạp chân
Máy ép liên tục
Dây chuyền sản xuất chè Ô long
Máy đóng gói bánh mì mặn
Máy rửa
Máy dập viên
Lò nướng
MÁY THỰC PHẨM
Máy ép vỉ
Máy rút màng co hộp chè, bánh trứng
MÁY DƯỢC PHẨM
Máy vô nang
Máy indate (NSX - HSD)
Máy dán nhãn, mảng seal
Máy tạo hạt
Máy sấy
Máy khác
Nồi nấu
MÁY ĐÓNG GÓI
Máy hút chân không lạp xườn Tây Bắc
Máy hút chân không thịt trâu gác bếp
Máy cân định lượng chè
Máy đóng gói thức ăn gia suc, cám cá
Máy đóng gói hộp thuốc lào
Máy hút chân không chè Ô Long Lâm Đồng
Máy xay thịt
Hạt chống ẩm
Tủ sấy
Máy đóng gói bột nghệ, hạt điều
Máy đóng gói vải thiều, nhãn lồng
Máy sản xuất giò chả
Máy tạo viên thịt, cá
Máy hút chân không chả mực Hạ Long
Máy ép nhiệt giấy vệ sinh
Máy làm áo mưa
Máy ép Plastic
Máy sấy tạo hương trà
Máy ép nước mía và máy ép cốc nước
Máy hút chân không đóng gói chè
Băng keo chịu nhiệt, bóng đèn mang co
Máy trộn bột mì
Máy bọc màng thực phẩm
Máy xay thuốc bắc
Máy nướng xúc xích
Máy hút chân không thực phẩm
Máy đóng gói sứa
Máy chế biến chè
Máy đóng gói đường, bột canh
Máy làm miến dong
Mực rubăng in date
Máy đóng gói cà phê
Máy đóng gói mắc áo
Máy đóng gói thuốc lào tự động
Máy làm thạch rau câu
Máy đóng gói cá khô một nắng, mực một nắng
Máy đóng gói hạt giống
Máy đóng gói gạo
Máy đóng gói thuốc thú y
Máy đóng gói Bimbim
Máy đóng gói bánh Trung Thu
Máy đóng gói kẹo lạc
Máy đóng gói hương
Túi hút chân không chè
Máy đóng đai tự động
Máy đóng gói thuốc Bảo vệ thực vật
Máy dán băng dính
Máy hút chân không
Máy đóng gói trà túi lọc
Cân định lượng
Máy đóng gói hạt , bột
Máy đóng gói dịch thể
Máy chiết rót và đóng nắp
Máy đóng gói bánh kẹo
Máy đóng nắp
Máy đóng gói khác
Máy khác
NGUYÊN VẬT LIỆU
KHÁC
Dây chuyền khác
DỊCH VỤ
Dịch vụ sau bán
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
Bạn có thể liên lạc qua hệ thống yahoo messenger:
TỶ GIÁ NGOẠI TỆ
THỜI TIẾT
QUẢNG CÁO
Máy đóng gói trà túi lọc
Trang chủ / Sản phẩm  / MÁY ĐÓNG GÓI / Máy đóng gói trà túi lọc / Qui trình sản xuất trà túi lọc
Qui trình sản xuất trà túi lọc
Quy trình sản xuất chè xanh túi lọc
Quy trình chung: Nguyên liệu – làm héo – lên men – cắt – vò nghiền – sàng – sấy sơ bộ - ủ nóng – ướp hương – bao gói – sản phẩm

  










Nguyên liệu:
tuyển chọn tương tự như chè đen túi lọc nghĩa là những búp chè càng non càng tốt.  

Làm héo: với mục đích là tạo thời gian cần thiết để tạo ra sự chuyển hóa các chất cần thết trong lá chè(tương tự chè đen túi lọc). 

Các chỉ tiêu chè héo cần đạt được: 

 - Có mùi thơm để chịu, giảm hăng, xanh. 

 - Màu của chè chuyển sang xanh xám bóng.

 - Nắm chè thấy ráp tay và rời ra từ từ. 

 

Lên men: đây là quá trình đình chỉ hoạt động của các enzym có trong nguyên liệu để không tạo ra sự bến đổi các chất dưới tác dụng của enzym, sự biến đổi các chất chỉ xảy ra dưới tác dụng của nhiệt và ẩm. Ngoài ra giai đoạn này cũng chuẩn bị các tính chất cơ lý của búp chè cho phù hợp yêu cầu của giai đoạn sau này.

Cắt – vò nghiền, sàng: quá trình này là để tăng độ dập tế bào của lá chè làm cho toàn bộ khối chè được lên men đồng điều cùng một lúc ở cùng các điều kiện, thời gian như nhau, nhờ đó chè có tính đặc trưng nổi bật về hương vị và màu sắc của nước pha, tác dụng chính là tạo sự đồng đều cho lá chè sau khi lên men. 

Quá trình sau: là quá trình tận dụng nhiệt và ẩm có sẳn trong quá trình chế biến để  chuyển hóa vị  chè tăng cường màu sắc và hương thơm cho chè sản phẩm. Nếu ủ chè trong điều kiện khối chè có thủy phần cao phải chú ý theo dỏi khống chế thời gian ủ. Nói chung nếu ủ chè sau khi vò, chưa qua sấy sơ bộ thời qian phải khống chế trong khoảng từ 4 – 5 giờ. Nếu ủ chè trong điều kiện có thủy phần trung bình, sau khi sấy sơ bộ, thủy phần của chè từ 18 – 20% có thể kéo dài 18 – 24 giờ. Nếu ủ chè sau khi sấy lần cuối cùng thì độ ẩm còn lại của chè nên giử lại trong khoảng 9 – 10% và có thể kéo dài thời gian ủ chè từ 1 – 2 ngày. 

Quá trình sấy khô được tiến hành qua 2 bước: 
- Bước 1: sấy sơ bộ làm giảm độ ẩm của chè xuống 18 – 20%, nhiệt độ 90 – 95oC, thời gian sấy là 15 phút. 

- Bước 2: sấy khô lợi dụng cè còn ở trạng thái nóng >65oC, độ ẩm 7 – 8% đưa đi ủ nóng để  tạo hương đặc trưng, giảm mùi hăng, nhiệt độ 80 – 85oC, thời gian sấy 15 phút. thời gian ủ 5 – 6 giờ 

Quá trình ủ chè trải qua các đợt như sau: 

- Sau khi vò: độ ẩm 60 – 61%, nhiệt độ của khối chè là 45 – 50oC, thời gian ủ là 2 – 3 giờ. 

- Sau khi sấy sơ bộ: độ ẩm của chè là 18 – 20%, nhiệt độ khối chè >65oC, thời gian ủ 5 - 6 giờ. 

- Sau khi sấy khô: độ  ẩm của chè là 7 – 8%, nhiệt độ khối chè >65oC, thời gian ủ 8 – 12 giờ.  

Ướp hương: đây là quá trình góp phần quan trọng làm hương thơm của chè tăng lên mà còn do những chất thơm của nó cón có tác dụng kích thích tinh thần, bổ trợ cho tiêu hóa. Hương liệu ở đây là các loại hoa tươi như hoa nhài, hoa sen, cây cỏ ngọt … các nguyên liệu này trộn lẫn với nhau theo những tỷ lệ thích hợp rồi ướp lên chè. 

Đóng gói: chè sau khi đã được ướp hương được chuyển qua thiết bị đóng gói. Trà được đóng gói trong túi theo công nghệ gấp  hiện đại, hai ngăn làm tăng gấp đôi diện tích tiếp xúc với nước giúp quá trình trích ly khi pha chế  tốt hơn. Túi lọc được làm bằng loại giấy lọc đặc biệt chuyên dùng để bao gói thực phẩm, không hàn nhiệt, có độ thẩm thấu nhanh, không ảnh hưởng tới hương vị của trà, không gây hại cho người tiên dùng. 

Chất liệu túi bao ngoài là giấy polyerhylene cuộn, giữ sạch và chống thấm. 

Nguyên liệu giấy đóng gói, giấy bao ngoài khác nhau như: giấy/PE, Plastic/Foil/PE, Plastic/PE … 

 

 

Kính chúc Quý khách sức khoẻ và thành đạt !
  Trở lại
SẢN PHẨM KHÁC
Máy đóng gói trà túi lọc
85,000,000 VNĐ | |
Máy đóng gói trà túi lọc YD-18II
200,000,000 VNĐ | |
Máy đóng chè búp tự động
200,000,000 VNĐ | |
Máy đóng trà model DXDC15
Máy đóng gói Model DXDC8IV
Máy đóng gói trà model DXDC8II
May dong goi tra tui loc tu dong hinh tam giac
Máy đóng gói trá túi lọc tem chỉ bao ngoài
Máy đóng goi và hút chân không trà ô long
HOTLINE - HOT MAIL
TIN TỨC MỚI NHẬN
ĐỐI TÁC
FACEBOOK
SỐ LƯỢNG TRUY CẬP
Đang Online: 4
Tổng số truy cập: 6501715